2018年12月15日，上海 - 華邑酒店及度假村聯袂《風味人間》總導演陳曉卿、著名美食家董克平及小寬于蕪湖華邑酒店發布2019華邑年味菜單。自即日起至2019年3月底，華邑旗下大中華區八家酒店將陸續推出這份“風味”十足的年味菜單，同時賓客可感受華邑為大家獨創的社交空間，與春節時盡享“美食”與“團聚”的闔家歡聚時光。
2019華邑年味菜單由京城著名烹飪教育泰斗屈浩、川菜美食專家石光華、深圳的“蠔爺”陳漢宗和江蘇省烹飪大師唐建華，攜手華邑餐飲團隊共同完成。來自華北、西南、嶺南和江浙四個地域的八道經典年味佳肴，包含寓意吉祥如意的蠔豉啫雞、象征風調雨順的撈魚生以及慶祝團圓的精致八寶飯等等，以“年味”詮釋傳統文化習俗，用味蕾溫暖中國客人的團圓年，充分展現了華邑所倡導的“中華待客之道的藝術”。
圖：華邑®酒店及度假村2019年味菜單
洲際酒店集團大中華區首席營銷官王藺表示：“華邑酒店及度假村始終致力于傳承和發揚中華待客之道的藝術，在中國人最為珍視的團圓年，通過與陳曉卿、董克平、小寬等眾多美食大師的合作，奉上這份集合了不同地域美食文化特色的年味菜單，為合家團圓的時刻增添暖心美味。我們希望無論是商務出行還是親友團聚，不論是中外賓客，都能在華邑盡情享受‘食’與‘聚’的美好時光?！?
圖：2019華邑年味菜單發布儀式
（左起：洲際酒店集團中國東區運營副總裁馬克漢、洲際酒店集團大中華區首席運營官愛默爾、洲際酒店集團大中華區首席營銷官王藺、中華美食文化家及《風味人間》總導演陳曉卿、著名美食評論家董克平和小寬）
作為年味菜單的發布地，蕪湖華邑酒店是華邑品牌旗下的又一家新開業酒店，也是蕪湖這座自古享有“江東名邑”美譽的文化名城里首屈一指的國際五星級酒店。蕪湖華邑酒店地理位置優越，臨江而建，緊臨核心商業圈，距中山路步行街僅一橋之隔。酒店共有249間豪華客房及套房，視野開闊，并秉承華邑品牌“親近自然又不失奢華”的設計理念，可將長江勝景盡收眼底，亦可鳥瞰都市繁華。針對國人商務社交的細膩需求，蕪湖華邑酒店將品牌特色的社交空間體現地淋漓盡致：在品茗社交之所——舉茗邑，更是攜手非遺祁紅代表性傳承人閔宣文為賓客甄選上等茶葉，只為賓客斟一杯好茶，在悠悠茶香中品味中華待客之道；在集餐飲、會客、多功能于一體的社交空間——聚膳邑，詮釋了城市中心商務休閑與度假生活的全新體驗。
圖：蕪湖華邑酒店豪華江景房
目前，華邑®酒店及度假村在大中華區共有8家開業酒店，分別位于南昌、無錫、蕪湖、陽江、?？?、廈門、張家口和昆明。隨著品牌的持續擴張，華邑將于未來幾年在全國各地籌開更多新酒店，包括西安唐華華邑酒店、西安中晶華邑酒店、寧波港城華邑酒店和昆山華邑酒店，為國人商務出行和休閑出游提供更多中華禮遇之選，尊享奢華下榻體驗和中式美食文化。
附：
華邑酒店及度假村2019年味菜單
江浙
長河落日圓
（上湯獅子頭）
淮揚菜中的三頭，揚州話說的“大斬肉”。重火功，用鮮美的頭道高湯慢煨以純肉精制的獅子頭，口感肥而不膩，入口即化，有別于濃油赤醬的紅燒做法，是為一絕?！悤郧?
嶺南
豐年留客足雞豚
（蠔豉啫雞）
在盛產海鮮的嶺南一帶，牡蠣是代表性的食材。以新鮮牡蠣生曬而成的蠔豉，粵語諧音“好事”，寓意吉祥，鎖存了海物最精華的鮮，與嫩滑雞肉同煲同啫，便是山與海的頂好滋味?！似?/span>
風生水起星如雨
（撈魚生)
漁獲豐饒的珠江平原的食俗。魚取年年有余、風調雨順的彩頭，魚片講究薄而透亮，拌以七色各具祥瑞寓意的蔬菜和鮮果絲兒，夾取時嘴上要念“撈起撈起，風生水起”，以期富貴順遂。清新爽脆的蔬果與醇美的魚生組成了美妙的多層次口感。 ——小寬
西南
紫茄此間好，池魚思故淵
（魚香茄子）
川菜中“魚香”系列菜品的代表性料理，也是“無中生有”中國文化的絕佳體現。整道菜品無魚卻有魚香，口感微辣微酸微甜，余味悠長?！悤郧?
尚盤數臠紫光球
（宮保牛肉）
一鍋成型的“宮?！笔撬拇ǖ貐^的經典菜系，干辣椒、花椒經油炸，加糖醋、醬油勾汁創造出獨特的糊辣荔枝味，配以鮮滑爽嫩的和牛爆炒，即是經典口味的創意之作，又不失韻味?！?
華北
世間香農應如是
（蔥燒海參）
海參是渤海水域的矜貴名產，不可多得的滋補食材。溫油煸炒京蔥段，得到香氣濃郁的金黃蔥油，加入清鮮的海參和精燉數小時的雞湯，調以醬油、黃酒、醋等，小火收汁即成。此時的海參入口柔軟醇厚，回味無窮?！似?
百年豪杰見魚蝦
（炸烹大蝦）
八大菜系之首的魯菜的經典代表作，做法看似簡單卻講究功夫。選取新鮮大蝦以姜末、料酒、糖鹽腌制入味，起鍋熱油炸制金黃即成?？诟型饨估锬?、酥脆多汁，炸物的油香充溢唇齒間?！似?
江浙
別有甘甜味
（精致八寶飯）
八寶飯是一道傳統點心，也是許多江浙人家年夜飯上的壓軸甜點，吃八寶飯寓意來年大吉大利、家中老人健康長壽。精選糯米、紅棗、蓮子、桂圓、果脯、桂花將入糖油蒸至軟糯噴香的精致八寶飯，頗有童年的意趣，也兼具年節團圓合美的喜慶之感。——陳曉卿